乙酸异丁酸蔗糖酯（蔗糖乙酸异丁酸酯）
英文名称：Sucroseacetateisobutyrate(SAIB)
法定编号：GB12493-90(10.014);INS444;CAS34482-63-8;CAS:126-13-6;CAS:137204-24-1;CAS:27216-37-1
制法：由食品级蔗糖与乙酸酐和异丁酸酐酯化后，经蒸馏而得。系所有可能结合形式的酯类的混合物，其中乙酸酯和丁酸酯的比约为2∶6，则为“二乙酸六异丁酸蔗糖酯”。
性状:无色至淡黄色澄清无沉淀液体。滋味和气味醇和。不溶于水。溶于多数有机溶剂。
分子式：C40H62O19
分子量：846.90
沸点：288℃
相对密度(d)：1.141---1.151
折射率(n)：1.4492---1.4504
闪点：226.5℃
燃点：399℃
1．含量（C40H62O19）98.8%---101.9%99.3%
2．酸值mgKOH/g≤0.2<0.2
3．甘油三乙酸酯≤0.1未测
4．皂化值524—540526
5.砷mg/kg≤3<3
6．重金属mg/kg≤5<5
用途稳定剂：相对密度调整剂；无醇饮料的混浊剂。
说明：本公司暂定质量指标完全参照FAO/WHO标准
本公司样品实测值由国家轻工食品监督检测站杭州站提供。